Images produit & merchandising : Nutrition & Santé choisit Klee Studio

Nutrition & Santé, pionnier de l’alimentation diététique et biologique  

Devenue entreprise à mission depuis 2024, Nutrition & Santé porte l’ambition de « nourrir notre futur ». Ses produits alimentaires et solutions nutritionnelles actives et naturelles sont présents en GMS, dans le réseau bio et le food service. Ses marques emblématiques comme Gerblé, Céréal Bio, Gerlinéa et Isostar sont les incontournables des rayons bio, nutrition diététique et alternatives végétales.  

« Nos produits se trouvent aussi bien au rayon frais avec les alternatives végétales (galettes, plats végétariens et tofu) qu’en Epicerie, aux rayons BIO avec des offres salés (repas express et alternatives végétales), des offres sucrés (Biscuits, Thé & Infusion) et NUTRITION (Bien être, Sport, Minceur, sans sucres et sans gluten) » détaille Alice Pitié-Biau.

Une stratégie catégorielle pour soutenir le recrutement de consommateurs et la croissance du rayon Nutrition  

« Nutrition et Santé évolue sur un marché très dynamique avec une croissance moyenne supérieure à 10 %. Après une période de ralentissement, le recrutement de consommateurs repart à la hausse. Notre enjeu aujourd’hui est de pérenniser cette dynamique en fidélisant et en attirant de nouveaux shoppers. » Pour atteindre cet objectif, Nutrition & Santé a lancé une nouvelle démarche catégorielle portée par une vision holistique et positive de l’offre.  

« Nous recommandons aux enseignes d’implanter leur rayon nutrition par bénéfices produits :  

• A l’entrée du rayon : la nutrition quotidienne avec Gerblé en produit d’appel  
• Au centre : la nutrition sportive et la nutrition minceur 
• Enfin, les produits axés nutrition santé avec les offres sans sucres et sans gluten 

Cette implantation mettant en valeur les produits les plus accessibles en entrée de rayon, permet de favoriser le recrutement et la croissance de la catégorie. » argumente Alice Pitié-Biau. 

Un besoin d’accompagnement merchandising renforcé pour les enseignes  

 « Notre cellule category management, dont fait partie le merchandising est née d’un besoin d’accompagnement renforcé auprès de nos interlocuteurs enseigne. Nos catégories, éclatées sur plusieurs rayons : frais, épicerie salée & sucrée et bio, sont complexes à analyser. Nous n’avions pas de vision claire de la PDL (part de linéaire) par enseigne, strate et segment. 

Aujourd’hui, tous les sujets « merch » sont centralisés, y compris la gestion de la base images produit. Notre rôle est de définir la stratégie catégorielle mais aussi de fournir aux Cat Man Enseigne les plans à la référence dont ils ont besoin. Ce travail est important pour la relation avec les enseignes et la valorisation de nos recommandations, mais tout cela prend du temps. Nous avons cherché des solutions pour maximiser notre efficacité. » explique Alice Pitié-Biau.

Klee Studio : professionnaliser la gestion de la base images produit  

Nutrition & Santé est présent sur des catégories à la fois complexes et lourdes à gérer par le volume de références (300 minimum par rayon) mais pas seulement. La complexité de la constitution des bases images produits et de leur mise à jour est liée à de multiples facteurs.  

 « Sur nos catégories, nous gérons des plans merchandising avec des packaging de tailles et de formes très variées (bouteilles, bocaux, boîtes en métal ou en carton, tubes et doypacks). De plus avec l’arrivée fréquente de nouveaux acteurs, les bases sont en constante évolution. Nous devons intégrer de nouveaux acteurs et nouvelles références toutes les semaines. Enfin, certaines enseignes comme Auchan ont des profondeurs de gamme plus étendues que d’autres. » précise Alice Pitié-Biau 

Cette complexité étant difficile à gérer, Nutrition & Santé a décidé de revoir ses pratiques et outils avec un double enjeu : professionnaliser l’approche et gagner du temps sur les tâches à faible valeur ajoutée.  

« Notre réflexion nous a conduit à faire appel à Klee Studio pour externaliser la gestion de notre base images produit. Un de nos collègues connaissait déjà la solution et en était satisfait. » complète Alice Pitié-Biau.

La collaboration avec Klee Studio : un levier pour renforcer la stratégie catégorielle 

« Grâce à Klee Studio, nous allons disposer d’une base images merchandising propre et à jour sans intervention manuelle de l’équipe merchandising. Cette base va nous permettre de faire des analyses de plans précises et des comparatifs d’une année sur l’autre à l’enseigne, à la strate, à l’acteur et au segment. Notre premier enjeu est de réduire le temps dédié aux tâches opérationnelles afin de nous concentrer sur la stratégie catégorielle qui devient clé pour notre business.

Notre deuxième enjeu est de permettre aux Cat Man Enseigne d’être plus autonomes dans leur manière d’accompagner les enseignes et d’analyser leurs plans. »

Pour répondre à la complexité d’un marché très atomisé, Klee Studio a développé une approche sur-mesure. Celle-ci est fondée non pas sur la constitution classique d’une base images merchandising par catégorie de produits, mais à partir d’une liste de GENCODE et une routine de collecte en magasin adaptée.